Este jueves, 21 de abril, La Fonda de Alberto celebrará una de sus espectaculares cenas maridajes. Será a partir de las 21:30 horas y estará comentada por Domingo Megía, propietario de Bodegas Corcovo.
Un menú y una fusión de sabores y texturas para chuparse los dedos. Un capricho para el paladar que cuenta con un total de siete platos: un aperitivo, tres entrantes, dos segundos y un postre.
El primero de los platos es un langostino en tempura y romesco maridado con un Tempranillo Rosado de 2021. Los entrantes son una tosta de brioche con guacamole y gamba cristal, un micuit de oca oporto hecho en casa y coulis de mango, y una alcachofa a la brasa y jamón ibérico de bellota. Estos tres irán acompañados de un Syrah 2021.
A continuación llegará un bacalao confitado con crema de guisantes y crujiente de su piel, con un Moscat Petit Grain 2021 y, justo después, aparecerá el solomillo de ternera con demi glace y milhojas de patata a la mantequilla, maridado con un Tempranillo Reserva 2017. El menú se cerrara con una tarta de manzana con helado de vainilla.
Tendrá un precio de 39 euros y se puede reservar en el mismo restaurante, en su web, o a través del número de teléfono 926 316 176.
