El restaurante La Fonda de Alberto organiza una cena con menú degustación de cocina Nikkei, dirigida por el chef Abel Mora y maridada con vinos CORCOVO.
La cocina Nikkei fusiona la tradición gastronómica de dos países culturalmente hermanados: Japón y Perú.
Abel Mora es chef y propietario del Restaurante Uasabi de Zaragoza y se ha especializado en este mestizaje culinario.
En sus platos conviven la suavidad del pescado crudo, el ácido de los cítricos, el picante de las especias y la intensidad de la carne. Cada sabor se conserva independiente en el conjunto del plato.
Hasta ocho elaboraciones componen el menú degustación que se servirá durante la velada en La Fonda de Alberto, el próximo jueves 26 de septiembre, a las 21:00 horas: ostras y huevos de trucha, corvina con crema de rocoto ahumado, carabinero al wok o costilla de cerdo agridulce, entre otros, maridados con vinos como CORCOVO blanco muscat, blanco airén 24 Barricas, tinto Syrah 2023 y Reserva Magnum 2019.
Reservas al tfno. 926316176 y en www.lafondadealberto.com
