EFA La Serna pone en valor los productos autóctonos con unas jornadas gastronómicas
Con motivo del 25 aniversario de la Escuela de Hostelería EFA La Serna de Bolaños de Calatrava, la EFA ha organizado unas jornadas gastronómicas que han sido un escaparate del producto de nuestra tierra. Las protagonistas han sido las materias primas de proximidad y temporada, teniendo en cuenta la sostenibilidad, la diversidad y la riqueza de los productos de nuestra región.
El objetivo no ha sido otro que reivindicar y poner en valor la gastronomía y el producto autóctono de nuestra región como uno de los elementos esenciales de la cultura gastronómica de Castilla-La Mancha, promocionándolos entre el alumnado y profesorado de formación profesional de hostelería.
Estas jornadas han ido dirigidas principalmente al alumnado y profesorado de las diferentes escuelas de hostelería de Castilla-La Mancha.
Las jornadas han tenido lugar en las instalaciones de Salones Namen, junto a la Escuela de Hostelería EFA La Serna, los pasados lunes y martes.